Υλικά:
Συκώτι μοσχαρίσιο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Μιξ μπαχαρικών ( εάν θέλουμε)
Εκτέλεση:
Βάζουμε το συκώτι σε ένα βαθύ μπολ.
Προσθέτουμε γάλα μέχρι να σκεπαστεί το κρέας και το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες τουλάχιστον.
Το γάλα θα μαλακώσει και θα αφαιρέσει την έντονη μυρωδιά του συκωτιού.
Το βγάζουμε από το ψυγείο και ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό από την βρύση.
Σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας.
Ψεκάζουμε την επιφάνεια του συκωτιού με ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και αν θέλουμε μιξ μπαχαρικών. ( Και ΤΙσ δύο πλευρές)
Το απλώνουμε καλά στη σχάρα μας και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά, με ένα γύρισμα τα τελευταία 10 λεπτά ώστε να ψηθεί καλά και η άλλη πλευρά.